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食物越贵就越营养吗?主食吃得少就健康吗?[图]

2019-10-09 14:38:35来源:励志吧0次阅读

很多人的养生意识越来越重了,而由于盲目的追从一些养生的方法,导致走进了很多养生的误区,很多人都觉得食物越贵说明营养更好,或者是少吃主食可以减少糖量的摄入,那么,食物越贵就越营养吗?主食吃得少就健康吗?下面跟着优优小编来看看。

1、饮食的常见误区

误区1食物营养和价格成正比

解析:食物并非越贵越有营养。比如有些人青睐进口水果,认为其营养价值更高,事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的,反而进口水果漂洋过海,维生素C含量会大打折扣。因此,选购食物时,不要迷信价格,当地、应季、新鲜的食物就是最好的。

误区2少吃主食更健康

解析:主食是身体健康的基础。近年来,有些讲究养生的人主食吃得越来越少,认为这样更健康。事实上,主食是饮食的基础,低碳水化合物饮食并不科学,甚至可能会导致口臭、腹泻、疲劳等症状。专家强调,主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质,对构成机体组织、维持神经和心脏功能、提高工作效率有重要意义。一般来说,成年人每天应吃250克~400克主食。

误区3晚餐最丰盛

解析:每天忙碌地工作,不少人习惯了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。其实,一日三餐都非常重要,不应该分主次轻重,忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态,太看重晚餐则会导致肥胖、睡眠质量差等情况。39饮食编辑建议,一日三餐应进行合理分配,一般来说,早餐应占全天总能量的25%~30%,午餐和晚餐均占30%~40%。

误区4水果含糖量太高

解析:水果含糖量的问题无须过于担心。水果中的确含糖,约占5%~10%,但也含有很多营养物质,比如维生素C、维生素K、叶酸等水溶性维生素,花青素、叶黄素等植物化合物,以及大量膳食纤维和矿物质。总体来看,适量吃水果有利于身体健康。养成每天吃水果的习惯对身体更好,建议每天摄入水果约200克~400克。

2、降三高食物

1、荞麦

荞麦富含的铬离子和芦丁能让胰岛素更充分发挥作用从而起到降糖的作用。荞麦按品种分为甜荞和苦荞,苦荞又分为普通苦荞和黑苦荞,它们中黑苦荞的效果最好。

吃法

荞麦吃法很多,除了直接入粥、入饭或磨成面做成荞麦馒头、荞麦面条外,还可以做成荞面卷、荞麦黄豆豆浆等。

2、燕麦

燕麦中的β-葡聚糖有降血糖的作用,另外燕麦中的酚类、甾醇、植酸等活性成分,具有抗氧化、降胆固醇、治疗心血管疾病和减少低密度脂蛋白氧化等功能。建议选购整粒燕麦煮粥或做饭。

如果选购燕麦片要选择纯燕麦片,不同品牌的纯燕麦片选择β-葡聚糖含量高的。用同等量同等水温的水冲泡同等量的燕麦,越粘稠说明β-葡聚糖含量越高。

吃法

燕麦的吃法有很多,比如牛奶燕麦粥、燕麦豆浆、糙米燕麦饭,还可以将燕麦烤成燕麦饼干作为加餐吃。

3、杂粮杂豆

除了燕麦和荞麦,其他杂粮杂豆如糙米、藜麦、小米、玉米糁、红豆、绿豆、小扁豆等都比精白米面膳食纤维含量丰富,更有利于控糖。

近年来很多研究表明精致食物对健康不利,反之增加一切全谷类食物可以有效预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖都是有益的。

吃法

增加到主食中,如早餐可以将以上所有食材混合煮粥,想要粥香甜可口可以加一点南瓜,煮得不要太软烂。

除了粥以外也可以混合在一起做杂粮米饭或着磨成杂粮豆浆。

4、土豆

土豆中抗性淀粉含量丰富,能提高胰岛素敏感性从而利于控糖,而土豆与米面比起来水分含量更高能量更低,也利于控糖。

吃法

1.土豆等量代换主食。

2.切勿将土豆炖烂,因为炖烂会有助于吸收,使血糖升高。而应该炒土豆片、凉拌土豆丝,使土豆硬脆些,这样人体会吸收的慢。

3.先吃蔬菜增加膳食纤维,最后吃土豆,这样土豆中的淀粉吸收的就会慢。

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