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蘑菇吸附重金属不宜多吃专家称可放心食用组

2019-12-05 04:41:02来源:励志吧0次阅读

蘑菇吸附重金属不宜多吃?专家称可放心食用(组图)

市民在买蘑菇。蘑菇已经成为人们餐桌上不可或缺的食物。广西利雪娟摄

市场上的蘑菇种类多,价钱也从每斤几块钱到几十块钱不等。广西利雪娟摄

广西南宁11月21日讯(利雪娟 实习生龚锐)近日,有关蘑菇吸附重金属的消息在上疯传,消息称人体每月只能吃200克的香菇,且人体没有排出重金属的机制,摄入太多这些重金属久而久之会对人体的肾小管造成损害。这则消息让众多爱吃蘑菇的友感到伤不起,蘑菇真的含有重金属吗?南宁市场上的蘑菇是否存在这种问题?带着这些疑惑,走访了南宁的农贸市场和采访了本地专家。

传:蘑菇吸附重金属 食用需有度

最近,络上一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生称接触到一位研究真菌的博士。帖称,据博士透露,蘑菇每月最多只能吃200克,因为蘑菇对重金属富集的能力特强,几乎所有重金属,如铅、汞、镍,都会富集在蘑菇中,但人体却没有排出重金属的机制,久而久之这些重金属就会在肾小管内聚集,严重时甚至会引起肾小管的坏死。这名医生还称,在乌克兰切尔诺贝利核事故污染地区,专家开出的处方就是大力种植蘑菇,以富集被放射线污染地区的重金属和有害金属。

这些消息的传播,让众多友惊呼伤不起。友小海星称民以食为天,在食品安全危机的今天,我们还有什么是可以吃的?对于屡屡出现的食品安全问题,蘑菇吸附重金属问题也成为人民最为关注的话题之一。那么,它对南宁市民的影响又是如何呢?带着这些问题,广西走访了南宁的农贸市场。

走访:市民多爱吃蘑菇 商贩称销量好

11月21日,走访了南宁市民主路官塘市场。在一个蘑菇摊位前,高大姐正在挑选蘑菇,她告诉,平时他们家就很爱吃蘑菇。听说蘑菇可能含有重金属的事情,高大姐很惊讶应该不会吧!高大姐说,平时买蘑菇也没考虑这么多,再说了,市场上的蘑菇应该都是人工栽培的,应该不会有这种问题。

在走访中发现,大多数市民都喜欢吃蘑菇,特别是冬天,蘑菇是打火锅的必备之物。莫小姐就是一个蘑菇粉丝,她说蘑菇含重金属的事情,只是在短期内会对她有影响,但是过一段时间她还是会正常购买。她觉得有问题出现,就必然会有相应的办法解决。比如,青菜有残留农药,用盐水泡一下就可以去除农药。她相信,应该会有相关方法解决这个问题的。

南宁市民主路官塘市场的摊主吴老板称,他卖的蘑菇每斤从几块钱到几十块钱不等,一天能卖出一百斤左右。这算是少了,其他市场有些摊主一天能卖到几百斤到上千斤,吴老板说道。他说,他的蘑菇都是从批发市场上进货的,有一些是培养基地出来的,有一些则是农民自己种植的。至于蘑菇里是否含有重金属,他就不清楚了。

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